Перфектна петъчна вечеря: кюфтета от спанак

Сигурни сме, че ще ви харесат
Перфектна петъчна вечеря: кюфтета от спанак

Признаваме си, че напоследък сме на пролетна вълна. Тя заля както настроението ни, така и кухнята. Очаквано или не, повечето от ястията, които готвим напоследък, са в свеж зелен цвят: супа от коприва, яйчена салата от рукола и хайвер, спаначени палачинки... Стоп!

Ще си позволим да се върнем отново на спанака, защото тази вечер пак ще го превърнем в кулинарно изкушение. Как ли? Като направим вкусни спаначени кюфтета.

Преди да запознаем и вас с въпросната рецепта, нека преговорим заедно основните достойнства на любимия ни зеленчук.

Както ви е известно, той е отличен източник на желязо. В него има още бета-каротин, витамин К, както и много от витамините от група B.

И на последно място: изобщо не е калоричен – в 100 грама се съдържат само около 23 калории, като 30% от тази енергия идва от протеин (3 грама).

Е, ами да започваме, а?

Предстои ви да готвите съвсем обикновени кюфтета, с тази разлика, че тук основната съставка е... спанакът. Ето и необходимите продукти:


700-800 грама спанак

4-5 картофа

250 грама сирене (по избор)

3 яйца

2 стръка зелен лук

галета (може и брашно), зехтин, сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Най-напред попарете зелено листния зеленчук в подсолена и вряща вода. Целта е той да омекне хубаво.

Докато го чакате да се охлади, сварете картофите. Когато са готови, ги намачкайте в подходящ съд. Добавете лука, нарязан наситно, едно яйце, солта и черния пипер. Настържете сиренето отгоре.

Накрая сложете и изстудения спанак вътре, също нарязан на дребно. Докарайте всички съставки до еднородна смес, от която оформете симпатични кюфтенца.

Разбийте другите яйца в купичка, потопете сладурите в тях, после - в галета/брашно, и ги пържете до златисто в зехтин, в дълбок тиган за предпочитане.

Вечерята е готова. Украсете я със свежи стръкчета от магданоз и добро петъчно настроение.

Както се досещате, може да замените спанака с лапад и дори с коприва – все пролетни изкушения, на които, лично ние, трудно можем да устоим.

Добави коментар

Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

Анкета

Къде ще сте през празничните дни?
Гласувай! Резултати Архив

Хороскоп

Рак
22 юни – 22 юли