Сорбе от манго

Лятото е един изключително парадоксален сезон. Точно по времето, когато бихме искали да изглеждаме най-добре, сме заобиколени от всевъзможни изкушения под формата на десетки рождени дни (да, през късната есен двойките очевидно скучаят), сватби, коктейли, плажен джънк и най-вече – сладолед!

Познаваме хора, които са готови да се разделят с малкия си пръст срещу доживотен абонамент за сладолед, а си признаваме, че и ние самите сме обмисляли подобна възможност. Но при нас надделява суетата. Поради тази причина не спираме да се озъртаме за по-нискокалорични алтернативи на сладоледа, а някои от тях дори се оказват вкусни. За съжаление, сладолед се приготвя най-добре в машина за сладолед, с каквато не всеки разполага. Затова днес ще споделим с вас една рецепта за сорбе от манго, която изисква единствено минусова камера. И манго, естествено.

Необходими продукти за 4 порции:

• 2 големи и добре узрели мангота (или "манга", както би казал нашият приятел Мартин)

• 1/2 чаша вода

• 1/4 чаша кафява захар

• 2 супени лъжици сок от лайм

Необходим хардуер:

• Както вече казахме, камера на хладилник или фризер

• Кухненски робот, преса за картофено пюре или просто вилица

Начин на приготвяне:

Смесете водата и захарта в малка тенджерка и ги кипнете. Непосредствено след това отстранете от котлона, поразбъркайте и оставете получения сироп да изстине. Междувременно се предполага, че сте успели да обелите и нарежете манготата. Получените парчета поставете заедно със сока от лайм в кухненски робот и направете на пюре. В случай, че не разполагате с подобна машина, просто намачкайте добре с подходящ нискотехнологичен уред. Към полученото пюре добавете изстиналия вече сироп и разбъркайте добре.

Готовата смес следва да бъде поставена в пластмасов съд с плътно затварящ се капак, след което заминава в камерата.

Оттук нататък вашата задача е на всеки 30 минути да проверявате проекто-сорбето, като остъргвате замръзналата смес от стените и разбърквате усърдно съдържанието на съда. Общото време за получаване на задоволителен резултат варира взависимост от камерата, но се заредете с търпение за поне 3-4 часа (или 6-8 разбърквания).

Когато сорбето стегне, разделете на 4 порции и сервирайте в чаши за мелба или други подходящи съдове. Можете да боднете по едно ментово листо отгоре за разкош, но бъдете сигурни, че то ще остане незабелязано. Айс, айс, бейбе!