Варената царевица е сред най-любимите летни храни, но понякога дори след продължително варене зърната остават твърди и губят част от естествената си сладост.
Има лесен начин вкусът и текстурата да станат по-добри. пишат от 7kefa.com Вместо царевицата да се вари само във вода, към тенджерата се добавят две познати съставки – прясно мляко и масло.
Млякото и маслото правят вкуса по-богат
Маслото придава приятен аромат и по-кремообразен вкус, а млякото подчертава естествената сладост на царевицата.
Този начин на приготвяне е особено подходящ за млада царевица, която по принцип се нуждае от сравнително кратко варене.
Необходими продукти
За около 5 кочана царевица са нужни:
1 литър вода
200 мл пълномаслено прясно мляко
115 г масло
1 чаена лъжичка сол
Как да я приготвите
Почистете царевицата от листата и фините нишки Ако кочаните са твърде големи за тенджерата, може да ги разрежете наполовина.
Сложете водата да заври. Намалете температурата и добавете млякото и маслото. Изчакайте маслото да се разтопи напълно.
След това поставете царевицата в течността, добавете солта и варете около 10 минути или докато зърната омекнат според предпочитанията ви.
Не е необходимо младата царевица да се вари прекалено дълго. Продължителната термична обработка може да влоши текстурата ѝ, вместо да я направи по-приятна.
Има и по-бърз вариант в микровълнова фурна
Когато нямате време за варене, царевицата може да се приготви и в микровълнова фурна.
Кочаните се поставят с листата в микровълновата и се загряват около 10–12 минути, като времето зависи от броя на кочаните и мощността на уреда.
Листата задържат парата около царевицата и помагат тя да се сготви равномерно. След изваждане трябва да се остави за няколко минути, преди листата да бъдат отстранени внимателно, тъй като кочанът и отделената пара са много горещи.
Добави коментар