В дните на Страстната седмица спазваме великденски пост, което означава, че се храним без месо и без млечни продукти. От всички дни през тази седмица на Разпети петък постът е най-строг – не се яде дори никаква храна, ако спазваме стриктно канона. Но все пак, това е трудна задача и малцина са хората, които се справят с толкова строг пост. За останалите е достатъчно да изберат постни храни, без месо или млечни продукти.
Ако искате да спазите постите, ето няколко подходящи рецепти за Разпети петък.
Хрупкави картофи с чесън:
Продукти:
- 500 г картофи
- щипка сол
- щипка червен пипер
- 1 скилидка намачкан чесън
- щипка лют червен пипер (по желание)
- 50 мл олио
- 5 с. л. галета
- магданоз за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
Измийте картофите, без да ги белите. Нарежете ги на полумесеци. Смесете всички подправки без пресния магданоз. Към подправките добавете галетата и олиото. Разбъркайте сместа. В нея оваляйте всички картофи, така че подправките да полепнат добре по тях. След това картофите се преместват в тава за печене. Пекат се около 30 минути на 220 градуса или до получаване на хрупкава коричка. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.
Постна тиквена супа с бял боб
Необходими продукти
1,3–1,5 л зеленчуков бульон
500 г тиква
400 г домати в собствен сос (консерва)
300 г бял боб от консерва
2 стръка целина
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 дафинови листа
1 равна ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
2 с.л. олио
пресни подправки за сервиране
Начин на приготвяне
Измийте стръковете целина и ги нарежете на тънки резени. Загрейте олиото в тенджера и задушете целината на слаб огън за около 2 минути.
Добавете ситно нарязания лук и чесън и гответе още около 3 минути, докато омекнат.
Обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сложете при зеленчуците. Задушавайте всичко заедно около 5–7 минути.
Добавете нарязаните домати и оставете сместа да къкри още около 5 минути.
Накрая прибавете отцедения бял боб и дафиновия лист. Оставете супата да ври още 3–4 минути.
Поднесете топла, поръсена със ситно нарязани пресни подправки.
Зеленчукова яхния на фурна
Необходими продукти
400 г тиквички
5 сладки чушки (около 350 г)
3 домата (около 300 г)
1 глава лук
1 морков
4 скилидки чесън
50 г кетчуп или 1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
400 мл вода
сол и черен пипер – на вкус
пресни билки за поднасяне (по вкус)
Начин на приготвяне:
В тава първо се разпределят лукът и морковът. Отгоре се добавят чушките, доматите, тиквичките и нарязаният чесън. Подправят се със сол и черен пипер и се разбъркват директно в тавата.
Сосът се излива равномерно върху зеленчуците.
Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 45–50 минути. По време на печенето може да се разбърка веднъж, за да се разпредели сосът.
Готовата яхния се поръсва с пресни билки.
Добави коментар