След празниците идва момент, в който тежките салати и майонезените комбинации просто спират да работят. Тялото търси нещо топло, гладко и истински успокояващо. Тази кремообразна зелева супа с пилешко месо е точно такъв избор – засищаща, но лека, богата на вкус, без да натоварва.
Супата съчетава нежно пилешко месо, фино нарязано зеле и кремообразна текстура, която напомня за старата домашна кухня, но с по-модерен и мек вкус. Подходяща е както за обяд, така и за вечеря, когато искате да "рестартирате" след по-тежко хранене.
Необходими продукти
900 г пилешко филе без кожа
150–200 г бяло зеле
220 г бекон
340 г крема сирене
120 г настърган кашкавал
550 мл пилешки бульон или вода
сол и подправки на вкус
Начин на приготвяне
В тенджера с дебело дъно се изсипва бульонът или водата и се оставя да заври. Пилешкото месо се добавя цяло или нарязано на едри парчета, подправя се леко и се оставя да къкри около 15–20 минути, докато омекне напълно.
През това време беконът се нарязва на ивички и се запържва в сух тиган до златисто и леко хрупкаво. Оставя се настрана.
Свареното пиле се изважда, накъсва се на хапки и се връща обратно в тенджерата. Добавя се ситно нарязаното зеле и запърженият бекон. Супата се оставя да къкри още 5–7 минути, докато зелето омекне, без да се преварява.
Котлонът се намалява. Добавят се крема сиренето и настърганият кашкавал, като се бърка внимателно, докато се разтопят напълно и супата стане гладка и кремообразна. Не се оставя да завира.
След още 2–3 минути супата се сваля от котлона и се поднася топла.
Добави коментар