Червеното цвекло е сред най-полезните кореноплодни зеленчуци, известен с богатото си съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти. Но често, след като го сварим, изхвърляме водата, в която се е варило, без да подозираме, че именно тя съдържа голяма част от полезните вещества на растението. Всъщност водата от варено цвекло може да се използва по различни начини – както в кухнята, така и за здравословни и козметични цели.
1. Ползи за здравето
Водата от варено цвекло е богата на:
желязо, калий и магнезий – важни за сърдечно-съдовата и нервната система;
фолиева киселина – полезна за кръвообразуването и клетъчния растеж;
бетаин – вещество, което подпомага черния дроб и храносмилането.
Редовната ѝ консумация (в умерени количества) може да помогне за:
подобряване на кръвообращението и понижаване на кръвното налягане;
пречистване на организма от токсини;
повишаване на енергията и издръжливостта при физическо натоварване.
Важно: Хора с ниско кръвно налягане или бъбречни проблеми трябва да бъдат внимателни с количествата, тъй като цвеклото съдържа нитрати и оксалати.
2. Употреба в кухнята
Водата от варено червено цвекло може да бъде отлична основа за:
супи и крем-супи, придавайки им красив червеникав цвят и леко сладък вкус;
ориз и паста, ако искате да ги оцветите по естествен начин;
смути или фреш, смесена с ябълков или морковен сок;
тесто за палачинки, хляб или кекс, когато искате да избегнете изкуствени оцветители.
Освен това, някои хора използват тази вода като естествен оцветител за домашни великденски яйца.
3. Козметични приложения
Благодарение на антиоксидантите и пигментите в цвеклото, варената вода може да се използва за:
изплакване на косата – придава блясък и лек червеникав оттенък;
освежаване на кожата – няколко капки, смесени с мед или кисело мляко, могат да се използват като домашна маска;
естествен тоник – почиства и освежава лицето (но трябва да се тества предварително, защото може да оцвети леко кожата).
Добави коментар